Des mangues jaunes venues du Laos

Je suis née au Laos, à Vientiane la capitale. Mes parents y possèdent toujours une maison là bas. C'est la maison où j'ai passé mes 2 premières années. Nous avions dû la quitter pour fuir le pays comme beaucoup d'autres compatriotes menacés d'emprisonnement dans les fameux camps de rééducation. Mais depuis maintenant pas mal d'années, le retour au Laos est redevenu possible. Ma grand-mère désirant retrouver SA MAISON qui fût  aussi celle de ses parents est retournée y vivre des jours heureux. Sa maison se trouve juste à côté de celle de mes parents.
Depuis qu'elle occupe le statut de retraitée, ma mère effectue régulièrement des aller-retours au Laos pour s'occuper de sa mère.
De retour en France depuis 2 jours, elles nous a rapporté quelques fruits du Laos dont ces mangues jaunes.

Elles ressemblent au mangues du Pakistan (que l'on trouve très facilement en France) par leur couleur jaune clair, mais leur goût n'a absolument rien à voir. Celui-ci est naturellement bien meilleur : très parfumé et fruité.

Nous avons préféré les déguster nature pour mieux apprécier leur saveur.

Les laotiens adorent aussi consommer des mangues vertes, des mangues cueillies avant maturité au goût acide et âpre. Ces mangues se dégustent avec une sauce salée : sauce de poisson relevée au piment, padek (anchois lao), ou tout simplement du sel.

Comments

[Baruaïre]

Un coucou en passant pour souhaiter un joyeux Noël ainsi qu'une bonne et heureuse année 2 010 ! Plein de desserts et de bons plats !

[sonya972]

je te souhaite une belle journée de mardi, gros bisous

[gali]

bonsoir Kalice, je prends enfin le temps de venir lire tes dernières recettes, les boules de mariés sont étonnantes, très jolies, j'aime te lire... et ces mangues jaunes , quelle chance tu as de
pouvoir déguster ces fruits venus d'aussi loin, je t'embrasse et te dis "à bientôt", Gali.

[Myfarenier]

Comme je regrette de ne pas pouvoir y goûter... elles sont magnifiques.

[Audrey]

Olala, j'aurai bcp aimé gouter tes mangues !! c'est l'un de mes fruits préféré !!